De Calabria a Castelldefels
COMPÀ nació de la nostalgia. Luca Amendolara llegó a Barcelona hace más de diez años con una maleta, una ilusión y un cuadernillo lleno de recetas que su abuela Maria le había escrito a mano antes de que partiera.
En Calabria, la comida no es solo alimento: es reunión, es identidad, es historia. Y eso es exactamente lo que Luca quiso traer a Catalunya: no un restaurante italiano genérico, sino un rincón auténtico donde cada bocado te transporta a una tarde en la cocina de una nonna calabresa.
En 2018 abrió el primer COMPÀ en el barrio de Sants, Barcelona. La respuesta fue inmediata: las colas llegaban a la calle y los paninos se agotaban antes de la hora del almuerzo. Hoy, COMPÀ está en cuatro locales, incluido este de Castelldefels, y sigue creciendo.
"Cuando abrí COMPÀ, no quería hacer un negocio de comida italiana. Quería que la gente sintiera lo mismo que yo cuando mi abuela nos llamaba a la mesa."
— Luca Amendolara, Fundador